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量化分级,打分评定 玉环检查餐具消毒企业

天气热了,夜排挡的生意又开始红火起来。然而,这些排挡、餐厅所用的消毒碗筷真的安全卫生吗?近日,台州玉环对该市干江、沙门等乡镇部分餐饮具集中消毒单位开展督查,重点检查消毒单位的消毒工艺流程是否符合规范,出厂的餐具、饮具是否按规定检验合格并随附消毒合格证明等情况。

在检查现场,执法人员首先对餐具消毒企业生产清洗车间的卫生情况进行检查,并对一些角落的卫生提出再整改要求。随后,执法人员针对企业自身的细菌检测实验室和产品成品车间进行检查,并随机抽取了40套餐具装箱送往实验室检测。

执法人员对餐具消毒企业进行现场检查

为迎接“省级食品安全城市”创建工作,玉环创新卫生安全监管模式,首次对全市餐具消毒企业进行量化分级,通过对生产场所、用水、餐具消毒等环节进行综合打分评定,评出ABC等级并公示。

“我们对这两家餐具消毒企业进行量化分级,通过量化分级打分评定的方式,一方面提升企业自律水平,另一方面对量化分级的结果做一个督促,促进我们玉环市整体的餐饮消毒水平。”玉环市卫生监督所所长周高品说道。
下阶段,玉环还将陆续对全市范围内的餐饮具进行不定期抽查,从而确保老百姓餐桌上的安全。

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